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ピーマン

ピナス科の一年草、およびその果実。

ビタミンCを多く含む。ビタミン成分は緑色のときよりも熟して赤や黄色になったときの方が増加する。また、フラボノイドが含まれており、これがビタミンCの熱による破壊を軽減していると考えられている。このため、レモンよりも遥かに多くのビタミンCの摂取が可能である。
家庭で保存するときには、密閉を避けて7–8°C程度の場所に置くのがよい。それよりも低温の場所に長時間置くといわゆる低温障害を起こし、果肉の張りが失われる。(wikiより)



子供の頃から大嫌いだったピーマン。

だって苦くてまずい!!!
食感も気持ち悪い!!!
なんかくさい!!!


って思ってたんですが、今年に彼氏のお母さんに会った時に

「お弁当毎日作ってるんやね、えらいわ~。ピーマンを細切りにして、かつお節と醤油で味付けしたやつ入れてあげたらええよ、ピーマンだけで簡単おかず♪ふふふ」

って言われたんです。


えええええええええΣ(´□` )まずそう!



って思いつつ、生まれて初めて自分でピーマンを買って作ってみた。

油はゴマ油で、細切りにしたピーマンを炒めて・・・しなっとなったらかつお節と醤油をひと回し。

ちょっと味見したら・・・




うま(  ゚  ω  ゚  ) ! !





これはまじで衝撃だった。

炒めただけのピーマン。ほんまに甘くて美味しい。

少しだけ感じる苦味さえも美味しく感じる・・・・



歳を重ねると味覚も変化するんだな~と。

実感しました(´・ω・`)

ピーマン嫌いな人に、ぜひやってみてほしい。



昨日、お弁当の記事に載せたレシピ・・・

ピーマンのおひたしもオススメ♪

Cpicon 苦手さんも食べれる✿ピーマンのおひたし✿ by スージー&ジル



他にもオススメな食べ方あったら教えて下さい(´∀`)



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Comment

 

ピーマンでかい(*゚ω゚*)

(・o・*)ホ,(゚0゚*)ホ--ッッ!!
ピーマン私もあまり得意ではないっす(´д`ι)
何とか苦味を消すために濃い味付けになってしまうんですけど、こんな薄味でおいしいピーマンが出来ちゃうなんて・・・[岩陰]・ω・` ;)
・・・ちょうど余ってたからやってみようかな!!

名前:じゅん | 2012.06.24(日) 23:27 | URL | [Edit]

 

じゅんさんへ♪

ピーマン画像でかっ!!

はみ出してましたねwwwびっくりしたΣ(´□` )←ぉぃ
もうね、今ではピーマン常備するくらい。
むちゃくちゃ食べてますよー!かつお節がポイントなのかな?ぜひやってみて下さいな!!v-10

名前:ちえこ | 2012.06.25(月) 11:15 | URL | [Edit]

 

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